Bryggen Tracteursted

På Bryggen Tracteursted kan du oppleve bergensk og vestlandsk matkultur fra hansatiden til nåtiden.

Bryggen Tracteursted

På Bryggen Tracteursted kan du oppleve bergensk og vestlandsk matkultur fra hansatiden til nåtiden.

Fakta

Pris meny “Hele Bergen feirer”:
2 x hovedrett kr. 745,-
1 x hovedrett kr. 525,-

Veiledende åpningstider
Torsdag – Lørdag 17-21

Telefon
+47 55 33 69 99

Nettsted
https://www.bryggentracteursted.no/

Tar byGAVEKORT

Adresse
Bryggestredet 2, 5003 Bergen

Kort om Bryggen Tracteursted

Meny “Hele Bergen feirer”

Bergensk Torskemiddag på Bryggen Tracteursted

BERGENS FISKESUPPE med teskjeboller, grønnsaksjulienne og portulakk

AVKOKT TORSK servert med persillesmør, og dampede poteter, lever og rogn. To ganger servering

VARME PANNEKAKER med krem og rørte jordbær

Kaffe / Te

I forbindelse med Bergen sitt 950 års jubileum har vi på Bryggen Tracteursted tatt frem en glemt klassiker. Bergensk Torskemiddag inneholder noen av de mest særpregende retter og beste råvarer som både hav og land kan gi oss.

Bergensk Torskemiddagen begynner alltid med en ekte Bergens Fiskesuppe.

Den bergenske fiskesuppen har utviklet seg over tid og det finnes mange her i Bergen som serverer den med sin egen vri. På Bryggen Tracteursted serverer vi Bergens Fiskesuppe slik vi mener er den ekte måten. En kremet syrlig Fiskesuppe garnert med Teskjeboller – små fiskeboller – og finstrimlede grønnsaker. En annen spesiell ingrediens er syltet portulakk. Det er en slags urt som ligner litt på babyspinat, med tykke stengler og blader. Portulakken er en gammel kulturplante, og bruken av den har nok forsvunnet litt.

Torsk er en av våre mest brukte råvarer og mange av oss har fått et lidenskapelig forhold til denne delikatessen. Torsken kan tilberedes på mange vis, men er kanskje aller best servert på den tradisjonelle måten, med poteter, lever og rogn og smørsaus.

Tradisjonen tro avsluttes en bergensk torskemiddag med lune Pannekaker med rørte Jordbær, eller Blåbær og pisket Krem

Pannekaker er en klassiker i hele landet. Den har til og med fått sitt eget eventyr og en egen dag som ligger på tirsdagen efter fastelavn.

Atmosfære
På Bryggen Tracteursted kan du oppleve bergensk og vestlandsk matkultur fra hansatiden frem til i dag. Nyt et godt måltid i historiske omgivelser på Bryggen i Bergen. Du kan velge å sitte inne i restauranten, ute på bryggen eller i restaurantens egen bakgård. Uansett hva du velger er særpreget fra hansatiden tilstede.

Jubileums

Restauranter

Bare Vestland

Bien Basar

Bien Centro

Bien Restaurant

Bjerck Restaurant & Bar

Brasseriet

Bryggen Tracteursted

Colonialen – Kranen

Colonialen 44

Colonialen Fetevare

Colonialen Matbaren

Cornelius Sjømatrestaurant

Damsgård Restaurant

Hoggorm Pizza

JAJA Restaurant

Landmark

Lysverket

Marg & Bein

Munken Bistro

Restaurant 1877

Spisekroken

Spisekroken Straume

Wesselstuen

Zander K